Chile jalapeño rojo rellenos de picadillo, frijoles refritos negros con chorizo, papa con plátano y requesón

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estos chilitos los hacían en las tardes de paseo, se hacia una pequeña hoguera y ahí se asaban los chiles, que en ocasiones también se capeaban, se usaban como botana o entrante son una delicia. A acompañaban el tarrito o jarro de pulque o el caballito de tequila, con tortillitas recién hechas a mano.

Ingredients and spices that need to be Get to make Chile jalapeño rojo rellenos de picadillo, frijoles refritos negros con chorizo, papa con plátano y requesón:

1. 1 kilo chiles jalapeños rojos
2. 1 vaso miel de agave o maguey
3. 1 vaso pulque
4. al gusto sal
5. Para el relleno de frijol:
6. 1 taza frijoles negros refritos
7. 1/4 kilo chorizo seco bien fritito, mezclamos
8. 2 plátanos machacados, se mezclan y rellenamos con éste puré
9. 1 taza Puré de papa
10. al gusto Picadillo de carne de res o cerdo y verduritas
11. al gusto Requesón con hierbas de olor o frutos secos
12. 1 bolsa plástico para sudar los chiles
13. al gusto Crema agria o acida, queso fresco

Instructions to make to make Chile jalapeño rojo rellenos de picadillo, frijoles refritos negros con chorizo, papa con plátano y requesón

1. Se prende un anafre con leña o carbón, se deja que baje la braza, ya listas las brazas a fuego manso se asan los chilitos, con la ayuda de unas tenazas o pinzas.
2. Asamos cada chile volteándolo seguido para que la piel se ablande. Cuando están asados los vamos colocando dentro de una bolsa de plástico para que suden, se dejan enfriar y se limpian.
3. Ya fríos los chilitos y limpios de pellejito o piel se abren con cuidado con un cuchillo y se les sacan las semillas.
4. Si los desean picantes no se desvenan, ni desfleman.
5. Para desflemar los, ponemos un poco de sal y mezclamos el pulque y la miel, aquí los dejamos marinar por lo menos una hora los chilitos, los sacamos escurrimos y secamos, ahora a rellenar.
6. Ya secos los rellenamos, se van colocando en un platón, se les espolvorea con queso, cilantro y crema.

As your experience and also self-confidence grows, you will locate that you have extra all-natural control over your diet regimen as well as adapt your diet plan to your individual preferences gradually. Whether you wish to serve a dish that uses less or more components or is a little basically zesty, you can make simple adjustments to achieve this objective. To put it simply, start making your dishes promptly. When it comes to fundamental cooking abilities for newbies you do not require to learn them yet only if you understand some basic cooking methods.

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